食育推進事業 開催風景
醤油工場見学（東陶器）平成２８年１１月２２日
東陶器小学校の５年生のみなさんが大醤株式会社に工場見学に行きました。
「しょうゆのふしぎ」という冊子を見て勉強しました。
クイズもあって、「新鮮な醤油は何色でしょう？」という問題の答えが「赤」であるということに
みんな驚きました。
大豆・小麦・塩から醤油ができあがるのに１０か月くらいかかります。
その間の変化がよくわかる見本がありました。
原材料が入った倉庫です。
この中で原材料を加工していきます。とても大きいです。
じっくり寝かしてできた「もろみ」を絞る機械です。
しぼりたての醤油を「きあげ」と呼びます。
質問タイムです。たくさん聞きたいことがあって、時間が足りないくらいでした。