醤油工場見学(東百舌鳥小学校)平成29年10月27日
東百舌鳥小学校の3年生(193名)が午前2グループ、午後1グループに分かれて
堺市堺区にある大醬株式会社に工場見学に行きました。
大醤株式会社は創業1800年(寛政12年)に設立された200余年の歴史を持つ大阪で
唯一の醤油メーカーです。
堺は江戸時代の初期から中期にかけて日本有数の醤油の産地であったと記録があり、
大醤は伝統の製法を受け継いでいるそうです。
まずは醤油の作り方を聞きました。
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そして帽子を被り、工場内の見学へ・・・
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原料の保管や製造の工程など、どんな機械を使っているのか説明を聞きながら見学しました。
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質問タイムではたくさん手があがりました。
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